Finca Caraita se encuentra en las montañas de Alicante, dentro de los términos municipales de Benillup y Millena en la Comarca El Comtat, entre la Sierra de Almudaina y el Barranco de Caraita. La Finca está formada por varias parcelas dispuestas en bancales irregulares y sinuosos, llegando a tener en muchas ocasiones una sola hilera de cultivo. Esta singularidad – las diferentes curvas de nivel – hace que entre los bancales se formen márgenes donde crece de manera espontánea la vegetación autóctona – biodiversidad de flora y fauna –  logrando de forma natural el equilibrio del ecosistema, donde también forma parte el cultivo del olivo. Se puede catalogar como un olivar de montaña.

La marca hace referencia al lugar y la altitud de 565 metros sobre el nivel del mar, esta ubicación se concilia con la cercanía del Mediterráneo. Estas circunstancias crean un clima con inviernos fríos y veranos con altas temperaturas, suavizados por la brisa marina, ya que existe una distancia de 30 km al mar mediterráneo.

El cultivo de los olivos se realiza en agricultura ecológica,  no tendría sentido de otra manera este proyecto personal, donde existe un respeto máximo por el medio ambiente y por el producto obtenido. Estamos certificados en el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana, tanto la explotación como la marca.

Durante todo el año nos gusta observar la naturaleza para que las intervenciones sean lo más respetuosas posibles con el entorno, realizando el mínimo laboreo para no dañar la superficie fértil del suelo, conservar mejor las reservas de agua y frenar la erosión.

Los olivos reciben los tratamientos fitosanitarios necesarios para su buena salud y se aplica abonado foliar para proporcionarle los nutrientes, además del estiércol tan necesario para la fertilidad de la tierra. Una labor importante es la poda para conseguir el buen equilibrio de los árboles, una buena aireación y exposición solar de las ramas donde las inflorescencias darán lugar a las aceitunas. Con los restos de poda se incorporan al terreno con su triturado para aportar materia orgánica y mejorar la estructura del mismo. En el suelo se deja que crezca la flora autóctona para que aporte sus beneficios con la biodiversidad, realizando un manejo correcto de esta cubierta vegetal para que no llegue a competir con el cultivo del olivo.

En los márgenes se encuentran algunos almendros que ayudan a contener las tierras y dar colorido en el mes de febrero. Durante el mes de abril y mayo son los aislados cerezos los que aportan la hermosa estampa de su floración, a embellecer más el paisaje y además alimentar a los pájaros con sus frutos. Tanto las flores de estos árboles como de las especies herbáceas de la cubierta vegetal atraen a los insectos, tan importantes en el equilibrio del ecosistema y control de las plagas.