
20 Ago Pipirrana de la Sierra de Alcaraz

10 minutos

Para compartir/2 comensales

FÁCIL
Descripción
Ingredientes
Los tomates tienen que estar bien maduros. Los pelamos y troceamos en una fuente honda. En un mortero picamos el diente de ajo junto con una pizca de sal y machacamos. Después añadimos 3 cucharadas de agua en el mortero junto con la sal, el aceite de oliva virgen y el comino molido, y mezclamos bien para que el ajo no se quede pegado en el mortero.
Echamos el contenido del mortero sobre el tomate y corregimos poniendo agua o sal al gusto y… “listo”.
En verano guardar en el frigorífico un poco antes de servirlo para que este fresquito.
- 2 tomates maduros de huerta por persona
- 3 cucharadas soperas de AOVE Ecológico “Almazara de Alcaraz”
- 1 diente de ajo pelado
- 1 cucharadita de cominos molidos
- Sal y agua al gusto

UNA RECETA DE...
Pilar Gallego Ledesma de Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz


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