12 Feb Pizza casera con AOVE para San Valentin
60 minutos
2-4
Medio
Único Plato
Descripción
Ingredientes
Para este San Valentin os queremos proponer el plan perfecto: Pizza, peli y manta. Se trata de preparar una cena casera, sabrosa y muy fácil.
Proponemos una receta de pizza con una masa muy especial de multicereal, una receta de familia de nuestro Aovelover Adrián.
La pizza es un pan plano horneado, habitualmente en forma redonda elaborado con harina, sal, agua, levadura natural y recubierto con salsa de tomate, queso y todos los ingredientes que tú le quieras añadir. Existen gran cantidad de variantes ya que cada persona crea su propia pizza basada en sus gustos.
Su origen es dudoso y habitualmente atribuido a la cocina italiana y más puntualmente a la cocina napolitana, razón por la cual la UE le reconoció en 2010 una denominación de origen – Especialidad Tradicional Garantizada y en el año 2017 la UNESCO declaró al «arte de los pizzaioli napolitanos» como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Es un plato de elaboración artesanal en la mayoría de los casos, aunque se comercializan desde 1950 toda clase de pizzas preparadas total o parcialmente.
INGREDIENTES MASA
- 250 gr. Preparado de pan multicereales
- 125 ml. Agua Tibia
- AOVE Flor Serrana de la Cooperativa de Jérica
- 6,25 gr. Levadura Natural / Panadero
INGREDIENTES PIZZA
- 2 Tomates de Penjar
- 150 gr. Queso Rallado
- 6 Rodajas Tomate Negro
- 1 Bandeja de Alcachofas en Conserva Natural
- 4 Lochas de Pollo Braseado en Tiras
- 6 Champiñones
- Alcaparras (al gusto)
UNA RECETA DE...
Adrián Godoy, técnico del área de Ingeniería-AOVE, consultor de calidad y control de costes en Intercoop Consultoría y miembro del equipo Aovelovers.
Preparación Masa
- Mezclamos en una fuente el preparado de multicereales, vertemos el agua y amasamos durante un par de minutos.
- Añadimos el AOVE Flor Serrana, unas dos cucharadas soperas y seguimos amasando durante 5- 10 minutos, creamos una bola.
- Tapamos la masa en una bandeja para amasar y dejamos que aumente su volumen durante 30 minutos.
Preparación Pizza
- Encendemos el horno y lo precalentamos a 240º.
- Añadimos el tomate de penjar, rallado y lo untamos en la base como primera capa sobre la masa ya extendida.
- A continuación colocamos una base de champiñones (troceados) las alcachofas y las alcaparras.
- Sobre ello, añadimos las tiras de pollo braseado y las 6 rodajas de tomate negro.
- Para terminar, añadimos queso rallado hasta cubrir todos los alimentos.
- Introducimos al horno sobre papel de hornear en la bandeja y dejamos hornear de 20 a 25 minutos
Trucos
- Sobre la primera capa de tomate, si añadimos una capa de queso rallado la pizza quedará más homogenea la mezcla.
- Puedes añadir especias al gusto, como orégano, pimienta, etc al gusto para darle "tu toque personal" a la pizza.
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